1、今天的太阳真好，桂花开的正旺，采好的桂花。
2、挑拣中，这是个费功夫的活，我花了2小时才挑好，毕竟自己吃，细致一点，我把小茎也去了，只留了饱满的花朵。
3、首先清水冲洗一遍去灰尘，沥干水分撒上盐，用手拌匀，这一步主要是杀菌杀虫，拌匀后放置几分钟，记住盐不要太多了，不然桂花会变黑。
4、然后再用清水冲去表面盐渍，快速摊开，放太阳下吹一下，晾至表面没有水分即可，不一定要干透哦。
5、玻璃瓶事先放开水煮一下杀菌，然后晾干，先放一层桂花，再放一层蜂蜜以此类推，最后不要装太满，留一点空隙，封一层保鲜膜再盖上盖子，放冰箱冷藏3天。
6、放置一会桂花就会这样漂浮到上面，记得过段时间就把瓶子倒置过来，让花和蜜充分混合。
7、桂花蜜的吃法和蜂蜜没什么区别，但是要注意，桂花蜜虽然香甜可口，但不要过度食用，会容易导致肠胃不适。
