如何制作西红柿炒猪肝

1、首先猪肝切成薄片，加料酒、盐、生姜汁、红薯粉、抓匀。

2、碗中加入料酒、盐、老抽、番茄沙司、生抽、玉米淀粉兑水，搅拌均匀，调成酱汁。

3、三成油温下猪肝炸，变色马上捞起来。锅中热油，加葱姜蒜炒香，加荷兰豆和番茄中大火炒香炒熟。下入猪肝，倒入调好的酱汁，大火炒香即可出锅。