1、提神作用
羊肚菌是森林珍品，具有很高的营养价值，民间流传一说话“年年吃羊肚菌，八十也可满山走”羊肚菌具有健脑提神、抗疲劳的作用，所以一些经常感觉困乏、无精打采者可以常吃些羊肚菌。
2、提高免疫力
羊肚菌含有多种营养成分，具有提高人们免疫功能的作用，因此，老年人可以常吃些羊肚菌，能够提高抗病毒的能力。
3、化痰作用
有些人的喉咙总是有痰，很可能是患有慢性咽喉，可以吃些羊肚菌，具有化痰作用，能够改善该症状。
4、湿度
羊肚菌的价格较高，市面价是每斤800~1000元，有些不良卖家会给羊肚菌注水，以提高羊肚菌的重量，所以这种羊肚菌的湿度就会比较大，很容易变质。
5、羊肚菌的菌盖
如果羊肚菌的菌盖已经打开的话，则说明该羊肚菌过于成熟了，营养价值比较低，所以要购买菌盖未打开的羊肚菌。
