中式馒头怎么做又喧又白

 时间:2025-01-06 03:52:06

1、干酵母用适量的温开水融化;倒入面粉里再加适量的温开水和成柔软的面团;盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵;

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2、发酵至原来大小的2-3倍的蜂窝状即可;稍微排气;

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3、取适量的面团揉均匀,擀成薄片,撒适量的盐,色拉油,涂均匀;

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4、由上至下卷起来,切成大小一致的小剂子;

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5、2个小剂子重叠,提着两边抻开,绕过食指,做成花卷的样子;

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6、蒸笼屉上铺上湿纱布,均匀摆在上面,再次发酵10分钟左右;冷水上锅蒸15分钟左右,关火后闷5分钟左右;

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7、又白又蓬松;

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