如何做蛋黄酱

1、咸蛋黄用白酒腌制1小时，烤箱预热到180摄氏度；

2、将腌制好的咸蛋黄摆在托盘中，放入烤箱中烤15分钟；

3、将烤好的咸蛋黄用搅拌机打碎；

4、锅中加入黄油，将搅碎的咸蛋黄放入锅中小火翻炒；

5、待咸蛋黄冒泡，加入奶油、奶酪、赤砂糖和食盐，拌匀，小火翻炒；

6、熄火，将做好的蛋黄酱盛出，就可以食用了。