炸梅鸡的做法

1、准备好鸡和蒜头，蒜头不用切就整个，喜欢就多放点。

2、鸡洗干净切小块沥水，鸡头和鸡屁股我都扔了，鸡脖子上的皮我也扒了扔了。

3、接着放洗干净点蒜头，都放进去，翻炒几下放点盐调味，改中小火炸10分钟就可以沥干油出锅了。

4、起锅热油，油要比炒菜多，毕竟我们是炸鸡，我这边没有菜籽油，用的花生油，油烧到冒烟放鸡进去大火炸，如果鸡比较腥可以放点料酒，大火炸三到五分钟。

5、炸的焦黄，味道超级香，有一点咸味，蒜瓣吃起来有点甜，配上鸡肉真的是绝妙。