1、1
香菇、冬笋、葱洗净。
2、2
把葱切成细丝。
3、3
冬笋切成细丝，放到热水中淖一下。
4、4
盛入容器中。
5、5
香菇过热水淖一下。
6、6
切成细丝。
7、7
把香菇丝、冬笋丝、葱丝放到一起。
8、8
鸡蛋3个。
9、9
把鸡蛋磕到碗里，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀。
10、10
不粘锅内放油搪锅后将油倒入出来，端离火位，将拌匀的鸡蛋液倒入锅内，放回炉上。
11、11
用中火边煎边加油，煎至金黄色。
12、12
翻转再煎另一面，煎至两面金黄色即熟。
13、13
盛入盘中，即可享用。
