豆瓣鲫鱼的做法

1、鲫鱼去鳞去内脏，洗净后备用

3、加底油烧热后放入猪油至融化，将八角掰成小粒同放入八成热的油中爆锅。

5、加水适量（基本与鱼身平齐就OK了），放入豆瓣酱在鱼汤中搅匀。大火烧开锅后加盖转小火慢炖20-30分钟，越久越入味哦～与此同时将蒜切成蒜末，香菜切成小段