，
鸡蛋 4个尽量挑大个的（冷藏过的）
牛奶（水也一样） 65克
低筋面粉 80克
玉米淀粉 12克
油（色拉油要没有味道的） 45克左右都可以
糖 65克（蛋清里）
盐 一点点(突出甜味)
食材
鸡蛋 4个
午奶 65克
普通面粉 80克
玉米淀粉 12克
玉米油 45克
白糖 65克
盐 1克
方法/步骤
先打发蛋黄，蛋黄加入油，面粉，玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀
蛋清加入1/3糖打发到粗泡，再加1/3糖打发到细泡，最后加剩下的糖打发到提起打蛋器上面有2个尖角，把盆倒放蛋清不会倒出来的程度就可以了
将打发好的蛋白分3次用刮刀盛到蛋黄糊里翻拌均匀
烤箱165℃上下火45分钟
时间到后将烤好的蛋糕拿出来在桌上轻摔2下立即倒扣30分钟，蛋糕凉了后用脱模刀轻轻在边缘划一圈就可以吃了。
注意事项
蛋糕糊不可搅拌以免起筋
蛋白可加白醋或柠檬汁去除蛋腥味且更容易打发
