芦蒿炒咸肉的做法

1、准备好芦蒿和自制咸肉

2、咸肉切细条，用清水浸泡15分钟再清洗干净

3、刚买来的新鲜芦蒿，摘去老埂和尾叶

4、摘小段洗净后，用2小勺食盐腌制5~10分钟

5、锅热后，倒入芥花油，煸香葱姜，放入咸肉，炒变色后滴入少许清水煮至3~5分钟后盛起

6、重新倒油，放入芦蒿，滴少许清水，大火翻炒，炒至全部变色后放入咸肉

7、翻炒均匀，撒少许鸡精关火，盛入碗中