麻豆腐的做法

1、将豆腐切成2*2厘米的正方形薄方块，其大小可以根据个人爱好。

2、将葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜末。

3、将切好的豆腐，用开水焯一下，捞出，待用。

4、将锅中放入适量的食用油（比平时炒菜多一点），开火，爆香葱、姜、蒜之后，将豆瓣酱放入锅中，翻炒出香味，放花椒粉，放一碗开水。

5、将焯好的豆腐放入锅中，将豆腐块与锅中的酱汁混合后，待大火煮沸后，转成小火，将豆腐轻轻推推，避免糊锅。

6、将锅中撒上少许白糖，加点生抽，再用锅铲轻轻酱豆腐块推推，使白糖和料汁完全融合，小火稍顿2分钟，即可盛出。