丝瓜滚皮蛋汤

1、准备食材，丝瓜去丝洗干净，皮蛋去皮洗下水，生姜去皮洗好。

2、把洗好的丝瓜切瓣，皮蛋切粒，生姜拍扁备用。再准备1大碗清水。

3、锅放入食用油，加入生姜烧旺，然后倒入一大碗水。

4、加入切好的皮蛋，盖好盖子清水会快煮开些。

5、待皮蛋和水烧开后可以加入丝瓜了。

6、加入丝瓜再滚上2~3分钟的样子，加入盐拌均匀后美味的丝瓜汤就可以出锅啦。