蒜蓉炒凉粉的做法

1、先将凉粉切块，装入盘中，大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒切段，备用。

2、锅中加入油，接着放入一勺豆瓣酱，然后将豆瓣酱炒出香味和红油，备用。

3、接着倒入葱花、蒜末和干辣椒段，然后将凉粉块倒入炒锅中，翻炒均匀

4、翻炒均匀后，再加入适量清水，然后将蒜末倒入凉粉上面，再次翻炒均匀

5、最后加入一勺食用盐、少许白糖和一勺生抽，快速翻炒均匀入味，即可关火出锅