1、先来处理一下肉，锅中准备适量的水，水里面加入适量的料酒用来去腥，清洗干净之后冷水下锅
2、然后来处理一下菜花，菜花不光要用清水1清洗，而且清洗过后还有用适量的淡盐水浸泡一下
3、最后准备一下配料，葱姜蒜都清洗干净之后改刀切碎备用
4、菜花在淡盐水里面浸泡10分钟左右就可以了，然后准备一锅新水，等水开之后加入菜花，时间大约是两分钟左右就可以了，然后沥干水分备用
5、把焯好水的五花肉切成薄片备用
6、锅中准备好适量的油烧热，然后先加入准备好的葱姜蒜下锅翻炒出香味，等到锅中的蒜末炒到有点微微变黄的时候，加入准备好的五花肉下锅
7、然后锅中先加入豆瓣酱一勺，下锅翻炒出香味，炒出红油，最后加入焯好水的菜花，下锅微微翻炒两下就可以开始调味了。
8、锅中加入适量的盐，生抽酱油有一勺提味增色，加入蚝油一号，最后加入一勺花椒粉下锅增香，大火快速翻炒均匀就可以出锅了。
