鸡丝凉面的做法

1、鸡脯肉下开水锅中，加入姜片、料酒煮5分钟，闷5分钟，捞出晾凉撕成肉丝备用。

2、胡萝卜洗净去皮，擦丝备用。

3、黄瓜洗净擦丝备用

4、葱花洗净切丁备用

5、菠菜洗净，面条下锅煮熟，菠菜一并煮熟，捞出用凉水过凉，沥干水分备用。西红柿切片备用。

6、放入面条、菠菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、葱花，加入适量盐、生抽、香醋、油泼辣子、少量白糖、香油，拌匀盛盘。

7、盛盘撒少许芝麻，铺上西红柿切片，可以开动啦！！！