凉拌菜的料汁怎么调

1、一是线椒和小米椒切小圈放入碗中备用，可以用其他辣椒代替，葱切成葱花放入碗中

2、二是大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜末放入碗中备用

3、三是加入一勺辣椒面

4、四是起锅烧油，热锅凉油加入花椒、八角、麻椒，炒出香味后捞出。改成大火将油烧至冒烟

5、五是热油倒入之前准备好的料中，激发出香味，用筷子搅拌均匀

6、六是根据自己口味加入适量盐、白糖、生抽、米醋、香油，搅拌均匀。万能料汁就做好啦