素鸡怎么烧才好吃

1、素鸡清洗干净，再切成片。

2、鲫鱼清洗干净，沥净水分。

3、准备好配料：小米椒、葱花和蒜末。

4、锅中倒入菜油烧热，放入鲫鱼，煎至一面金黄，再翻面煎。

5、放入八角、小米椒、蒜末、葱花、姜片，炒出香味。

6、加入热水，大火煮开，炖至汤色奶白。

7、调入盐、醋、鸡精、白糖、料酒、生抽，继续炖煮15分钟。

8、放入素鸡，继续炖煮5分钟。

9、最后，撒上香菜碎。

10、出锅装盘，这样做出来的素鸡，夹着浓浓的鱼鲜味，非常好吃。