干炸带鱼怎么做

1、首先把带鱼放到盆中，用厨房剪子清理带鱼的内脏，再剪掉带鱼的头，再把两条带鱼都处理干净后。

3、这个时候加入适量的盐调味，再加入花椒粉增加口感，最后加入料酒去带鱼的腥味，把所有的调料都放入盆中后。

5、锅中倒入花生油烧至六成热的时候，取一个盘子放入麦芯粉，把腌制好的带鱼薄薄地裹上一层面粉。

7、把炸好的鱼再次放入油锅复炸一遍，这样炸出来的带鱼外酥里嫩，鱼刺都会炸酥了呀。