1、鲜鱼处理好洗净沥干水份,肉厚大条的可在鱼身上划几刀,一来容易腌入味,二来晾晒又快些干。

3、加入腌料拌均匀腌渍4小时。

5、腌好的鱼用棉绳一根一根地套上,鱼肚可以用牙签或小竹签摊开晾干。

7、干鱼应冷藏保存。如果不太干,可以冷冻。

时间:2024-10-11 20:00:23
1、鲜鱼处理好洗净沥干水份,肉厚大条的可在鱼身上划几刀,一来容易腌入味,二来晾晒又快些干。
3、加入腌料拌均匀腌渍4小时。
5、腌好的鱼用棉绳一根一根地套上,鱼肚可以用牙签或小竹签摊开晾干。
7、干鱼应冷藏保存。如果不太干,可以冷冻。