1、煮一锅开水，加点盐，放入螺丝粉，煮八到十分钟，出锅以前先试试口感，到自己喜欢的软硬度为好。
2、干净的碗里先打起两勺煮螺丝粉的水。
3、螺丝粉捞出来，滤干水分以后重新放回刚才的干净碗里，用面水搅拌一下，防止粘连。放一旁待用。
4、煮螺丝粉的过程中，把菠菜洗干净，切成小段，长度大概和螺丝粉保持一致。
5、菠菜头部的位置比较硬，可以切一下。
6、准备大蒜。
7、鸡蛋打散，加入一点点盐调味。热锅，加油，煎鸡蛋。
8、尽可能煎薄一些，这样更香。
9、小朋友需要一点点肉类，所以准备了一点五花肉，炒香。
10、菠菜用麻油炒香一下。捞出备用。
