大葱这样吃最美味 葱爆牛肉

1、食材大合照。大葱去根和老叶洗净，牛肉最好选用牛里脊肉。大葱斜刀切片，牛肉和蒜头也依次切片备用。

2、切好的牛肉放在小盆里，倒入料酒、生抽、干淀粉和一点点食用油腌一下锁住水分。

3、热锅倒油，把腌好的牛肉倒下去，快速翻炒至没有血色即可盛出备用，如下图。千万不要炒过头了。

4、将锅洗净，热锅倒油，放入蒜片爆香，然后倒入大葱翻炒两下，倒入刚才炒好的牛肉片。大葱不宜久炒，翻炒两下便可。

5、撒入适量盐和生抽，调味调色。再快速翻炒两下，便可出锅装盘食用。

6、成品图。