怎么做清汤鱼

1、将买回来的鱼杀好洗净。

2、用面粉将鱼的腹部擦拭。

3、将准备好的姜切成片。

4、将鱼身的面粉洗净。

5、鱼切段，鱼头切两半。

6、备好锅，烧热加水。

7、水沸后，加入姜，将鱼放入沸水中。

8、鱼放入锅里，焖3分钟。

9、大葱放入鱼中。

10、放入鸡精或味精、菜籽油，菜籽油不用过多。

11、锅中下入盐。

12、出锅前放入盐和葱花。

13、总结如下。