冷吃兔的家常做法

1、兔子下锅煮3分钟，去血腥，沥干水份备用

2、锅中倒入油，油开倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味

3、倒入兔子，翻炒

4、倒入大葱，翻炒

5、放入一勺盐，翻炒

6、倒入适量老抽

7、继续翻炒，让兔子进味

8、倒入少量醋

9、放入两勺鸡精，炒匀

10、放入冰糖，翻炒让冰糖融化

11、锅中倒入辣椒，连同泡辣椒的水

12、继续翻炒

13、抽干水份，根据进味程度和口味适当加入少量生抽

14、美味呈现