鱼香肉丝的做法

1、把茭白及胡萝卜削皮后切细丝，猪肉洗净切丝放生粉、料酒搅匀，黑木耳泡发后切丝。

2、备好调料，把葱花、水淀粉、豆豉、白糖以及醋搅匀，在剁椒中加2勺生抽和1 老勺抽，2勺清水搅拌好。

3、锅中放油将猪肉丝炒至变色后盛出。

4、把之前调好的剁椒酱料入锅，爆炒出香味。

5、倒入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

6、把猪肉丝再放进锅内一同煸炒。

7、向锅中注水烧至各种食材和调料融合。

8、倒进糖醋汁。

9、用水淀粉进行勾芡。

10、装盘盛出后撒葱花即可享用，成品图如下。