排骨冬瓜丸子汤

1、准备冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅、一个蛋清。

2、排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会。

3、肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。

4、最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁

5、开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了

6、最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦。