1、腐竹和香菇
2、干香菇一定要清洗干净，腐竹和香菇分开装盒用凉水泡发。我一般是前一天晚上装盒用凉水泡着，天儿热就连盒一起放冰箱冷藏
3、香菇控一下水分切片，泡发香菇的水不要倒掉
4、腐竹斜切成寸段
5、配菜胡萝卜切成菱形薄片，家里正好有一颗黄芽菜就切了加进去增色，葱切寸段备用，水淀粉和好备用
6、起锅油热放入葱炝锅，接着放香菇出香
7、放入腐竹翻炒
8、加入蚝油
9、加入泡发香菇的水提味
10、加入配菜
11、稍微煮个30秒会更入味，这时可以尝一下咸淡来决定加不加盐
12、加入水淀粉，烧开收汁后关火
13、出锅
