1、鸡蛋煮熟去壳，鸡蛋上划几道口子，容易入味。
2、锅内放油，鸡蛋煎至金黄色出锅备用。
3、五花肉洗净，切成3CM左右的块状，锅内水烧开，加2汤匙料酒，放入五花肉焯水。
4、肉变白后捞起（大约1分钟），洗净控干水份备用。
5、用刚才煎蛋剩余的油煎肉，放入生姜片，将五花肉煎至金黄色出锅备用。
6、把煎好的五花肉放入锅中，放入八角、百叶结，放入3汤匙老抽、2汤匙生抽，加水没过食材。
7、大火加热至沸腾后转小火炖30分钟，开锅放入煎好的鸡蛋，加水，没过食材，再加2汤匙老抽，继续小火炖20分钟。
8、20分钟后开锅，然后加入冰糖，炖至汤汁收干出锅。
