红烧鸡爪的做法

1、把鸡爪子的指甲都剪掉，放在冷水里放两片姜，水开两分钟捞出，控干水

2、把葱姜蒜花椒大料都准备好。我开始没放辣椒，因为宝宝太小了怕吃着辣，不过后来怕有腥味，所以又加了一个

3、锅里稍微多放点油，再放入辅料，炒香后再放入鸡爪子。如果放油少了会粘锅的

4、翻炒两分钟后放水，刚没过鸡爪子就可以，然后再放入老抽，盐，料酒和酱，大火烧开转小火慢慢炖

5、半个小时以后出锅，如果喜欢入味的，可以再汤里再泡会