肉嫩味美的炝炒小海鲜

 时间:2024-10-12 06:29:57

1、准备一盆清水放入两勺到三勺盐,搅匀将盐融化,放入准备好的花蛤,浸泡2个小时,让花蛤将沙吐净

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2、将葱姜蒜,葱和香菜切末,辣椒切断备用

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3、做锅加入适量水烧开,放入花蛤煮至花蛤微微张开,捞出来再进行冲洗两三遍

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4、做锅放入适量食用油烧热,放入辣椒段炒香,再放入适量豆瓣酱和豆豉翻炒至出红油,再将葱姜蒜放入煸炒香

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5、将花蛤放入锅内翻炒

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6、接着放生抽,糖,料酒翻炒均匀,盖锅焖煮两三分钟直至花蛤全部张开炒熟

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