肉炒豆腐丝的家常做法

1、先将豆腐皮洗净切成丝（不过南方很多地方买的就是丝，那样的就不需要切，只需要洗干净准备炒就可以了），胡萝卜洗干净切成丝备用。

2、猪肉切丝，放点淀粉、生抽姜腌制几分钟，然后锅里倒油烧至五成热，把腌制好的肉倒进去炒变色盛起来备用。

3、把锅里再倒点油，烧热后把豆腐丝和胡萝卜丝倒进去快速翻炒，然后放点盐、生抽、耗油，加少量的水翻炒小半分钟，再将炒过的肉倒进去翻炒半分钟就可以出锅了。