菜谱大全：[2]菠萝滑牛肉

1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

2、大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出

3、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用

4、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉

5、用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲

6、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清

7、用手抓匀腌制10分钟

8、锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中

9、牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟

10、装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可