内蒙小羊肉做法

1、羊肉切丁，加入 鸡蛋清，干淀粉抓匀，山芹菜洗净，取梗切段。山药去皮洗净，切块。葱切成丝。

2、洗干净锅加火。倒入色拉油烧至三分热。下入羊肉丁，下入山药，山芹菜小炒至熟，捞起控油，备用。

3、锅内留底油。下葱丝爆香，烹入酱油，下入羊肉，山芹菜，山药，调入盐，白胡椒粉，味精翻炒均匀。淋香油，撒香菜段即可。