泡椒带鱼的家常做法

1、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟，

2、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉;

3、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎;

4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用;

5、准备好泡红椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁;

6、煎鱼后锅中留少许底油，下入泡红椒翻炒;

7、再加入煎过的带鱼放入里面翻炒;

8、倒入准备好的碗汁;

9、大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可;