清淡水煮鱼的做法

 时间:2024-10-13 19:12:01

1、黑鱼处理好,骨肉分开,用料酒、蛋白、胡椒粉、淀粉分别腌制20分钟。

清淡水煮鱼的做法

3、油锅烧热,下豆瓣酱炒出香味,放入葱白、姜片、酸、辣椒继续炒香

清淡水煮鱼的做法

4、倒入鱼蟋翠老钮骨翻炒到表面变白,加入开水(高汤更佳),然后转小火熬5-10分钟,让汤汁更浓郁。然后大火开锅,放盐调味,可以放一点白糖和生抽。

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6、取一个大盆,把蔬菜和鱼骨全部捞出,放在旁边,锅里只剩下汤水

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9、趁热把油倒入鱼盆上,小心别溅到身上。

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