梅菜凉薯蒸肉的做法

1、梅菜泡开洗净备用。

2、凉薯去皮切成小丁，梅菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。

3、猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。

4、锅中放少许底油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。

5、炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中。

6、充分拌匀。

7、拌好的肉馅放入深盘中压平。

8、放入蒸锅。

9、米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。