1、准备好各种食材， 将面条放入加入盐的开水中煮熟，捞出后放凉开水中滤一下，将洋葱、西红柿、黄瓜切丁备用、小油菜焯水后切丁备用。鸡蛋打散，加入适量牛奶，搅拌均匀备用，将平底不粘锅加热，倒入适量油，抹匀，然后将面条捞出放入，小火慢煎一下
2、将搅拌好的蛋液倒入，全程小火慢煎
3、待蛋液稍微凝固，将西红柿丁、洋葱丁、黄瓜丁均匀撒入，烙一会
4、待烙的差不多的时候，撒上油菜丁。然后借助一个盘子，倒扣入盘中，然后再慢慢滑入锅中翻面
5、拿起锅子，在火上慢慢转圈，使其受热均匀。待烙至两面金黄即可出锅装盘了
6、也可以切块
