1、原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
2、胡萝卜去皮切滚刀块备用
3、羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
4、焯水时加入半个苹果，有助于去腥
5、焯好的羊排
6、起油锅，加入所有调料炝锅
7、加少许白糖
8、放入焯好的羊排
9、加入适量葡萄酒，翻炒一会
10、加入热水
11、大火烧开后，撇去浮沫
12、转小火焖制1小时左右
13、加入胡萝卜块
14、加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
15、红焖羊肉的成品，很美味。
16、红焖羊肉的成品，很美味。
