怎么做鱼香汁

1、将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中，混合均匀。

2、炒锅中放入适量油，中火加热至5成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

3、放入泡辣椒继续煸炒，直到锅中出现红油，放入处理过的食材。

4、倒入勾兑好的调味汁，翻炒至汤汁黏稠透亮即可。