怎么做家常炒面片

1、锅里加水，烧开（图中面饼为两个人的量）揪面片，揪完盖上锅盖，滚开就好，不要煮太久，面会坨

2、煮好的面片捞出泡冷水里

3、蔬菜洗干净

4、切好蔬菜

5、锅中烧油，放入切好的肉丝，生姜，加料酒，少许盐、花椒粉，翻炒至肉变色（这一步孀晏弁钾也可以直接加入提前炒好的肉）；

6、锅中加入过了冷水的面片，翻炒，可根据颜色需要加点生抽或者老抽，加入耗油，鸡精，翻炒几下，看面片上色后即可完成！