用烧杯加热，在杯壁留下较多水垢的是硬水。因为硬水是含有较多的可溶性钙，镁物质的水，加热后，这些可溶性的钙镁物质转化芤晟踔肿成不可溶性的物质，沉淀杂质多的是硬水，杂质越多，水的硬度越大。
以上只是初步的判断，如果想要进一步确认，还需依靠更专业的设备。
硬水和软水的区别有：
1、水的物质含量不一样：软水不含或含较少可溶性钙、镁化合物，硬水含有较多可溶性钙镁化合物。
2、软水不易与肥皂产生皂垢，而硬水相反。硬水并不对健康造成直接危害，但是会给生活带来很多麻烦，比如用水器具上结水垢、肥皂和清洁剂的洗涤效率减低等。利用这点可以区分硬水和软水。
3、硬水可以经过处理转化为软水，经软化处理的硬水指钙盐和镁盐含量降为 1.0～50 毫克/升后得到的软化水。用直流电源作动力，使水中的离子选择性地透过离子交换膜而获得软水。
扩展资料：
对于不适应硬水的人来说，降低水的硬度很必要。
想要降低水的硬度，最简单的方法就是煮沸。在加热的过程中，硬水中的钙、镁等离子会沉淀，形成水垢。水中的钙、镁离子含量低了，水的硬度也就降低了。此外，市面上有些净水器也可以吸附硬水中的钙、镁离子，从而达到软化水质的目的。
参考资料来源：百度百科——软水硬水
