1、把蘑菇反复洗净，清理蘑菇中的细菌，撕成宽条，控干水分，把瘦肉切成片，放进碗里，瘦肉用料酒腌制10分钟。
2、青红椒切丝、葱姜蒜切到至断片，留着备用。
3、将各种配料放入瘦肉中的碗里，将瘦肉裹上面粉进行腌制。
4、锅中倒凉油，油温热后放入葱姜蒜炒香，闻到葱姜蒜的香味后，将腌制好的瘦肉倒入锅中进行翻炒。
5、倒入瘦肉炒到两面都变色变香后，倒入撕好的蘑菇，大火炒到至蘑菇里的水都蒸发出来。
6、放入青红辣椒进行翻炒，等到蘑菇变软。
7、调入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油继续翻炒，把味道渗入进去，大火收汁这份美食就做好啦。
