蛋炒饭家常做法

1、首先，将大米饭晾干，捣碎；

2、将鸡蛋打成蛋液，开火热锅后加入适量的油，倒入蛋液，炒成小块备用；

3、将辣椒、胡萝卜、香肠、黄瓜、葱切成丁备用；

4、开火将锅热好，加入适量的油，倒入切好的菜丁；

5、煸炒一会后加入适量的盐、生抽、十三香持续翻炒；

6、三分钟后将大米饭和鸡蛋块倒入，持续翻炒，待翻炒3分钟后即可出锅。