冬季养生明目菜——石螺土鸡煲

1、石螺活一天以上，勤换水，搓洗干净。

2、生姜切丝，薄荷和紫苏切碎备用。

3、石螺剪去螺尾，放姜丝，蒜瓣，盐，生抽，油，米酒拌匀稍腌制入味。

4、锅烧热油，放鸡肉入锅煸香。

5、加姜丝，抽油爆香鸡肉即可关火装起备用。

6、锅烧热油，放腌制过的石螺入锅大火快炒。

7、石螺爆香后，放入紫苏和薄荷。

8、石螺翻炒出香草味后，和入已经炒香的鸡肉一起翻炒。

9、加适量的水大火烧开。

10、转入砂锅，焖煮15至25分钟即可。