茄子蒸大蒜制作过程简介

1、取茄子，整个清洗干净，炒锅内放一定量清水，茄子装盘中，漂在水面上，把水烧开，茄子也就蒸熟了。

2、取大蒜，剥皮洗净，切细切碎，即做成蒜泥，添加盐、白糖、香油，搅拌均匀成汁。

3、把茄子盐轴线切开，把蒜泥汁嵌入其中。

4、依然按烧水加热的方法，把茄子稍微蒸片刻，然后装盘即可食用。