1、猪肉三肥七瘦。
2、鲜肉切丁，黄瓜，胡萝卜切丝。豆芽菜焯水，胡萝卜过油煸炒。
3、番茄酱和甜面酱
4、锅内油热加姜片和八角
5、等油八成热后，先放八角和姜片，把肉丁放进去炒变色，肉丁炒到有些焦黄。
6、然后倒入甜面酱，均匀炒到肉肉都裹上酱
7、然后加些糖，再炒几下，就可以适当的番茄酱，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。
8、加糖三勺。
9、加盐一勺。
10、少许鸡精
11、临出锅撒葱花。
12、慢慢熬两分钟。
13、炸酱准备好。
14、下面。
15、面出锅过水。
16、碗里加菜码和炸酱。
17、完成。
