1、准备芹菜半斤左右，五香黄豆一小把，红椒半个切成长条，放入碗中。
2、首先将芹菜洗净，把宽一点的芹菜条，从中间划开，再切成三厘米长的段，放入水盆中备用。
3、锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油。
4、水烧开后，下入芹菜段，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，即可捞出控水拔凉，这个过程大概要一分钟左右。
5、然后把芹菜倒入漏勺中控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条。
6、接着加入少许香油，加入白醋10克，白糖2克，食盐2克，味精1克，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，再撒上一小把五香黄豆，美味即成。
