1、备齐食材。最好选用未开放的花苞食用，我没摘到花苞，下图摘的花已经刚开放出来了，口感稍老。
2、棕榈花用手掰成小朵洗净控水。
3、锅中放入水烧开，加入棕榈花煮15分钟。
4、棕榈花捞出放入盘中，加入冷水浸泡，放入冰箱上层冷藏，浸泡至少2天，我浸泡了一周，中间换两次冷水，这样做可以减轻苦味。
5、浸泡好后准备做菜时，锅中再次烧水至开，加入棕榈花再煮15分钟，然后捞出控水，准备蒜瓣。
6、蒜瓣切碎放入碗中，加入盐、生抽、糖、醋、香油、鸡精、辣椒油调成汁。
7、将调好的汁加入拌匀撒上葱花。
8、成品图出炉，苦味已经减轻，只稍微有点苦味。
