糯米油炸糕的做法

1、把江米面白面干酵母拌匀.

2、用110ml清水合成面团儿.

3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.

4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下

5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.

6、混合拌匀备用.

7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出.

8、再重新揉一遍面团儿.

9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止.