1、准备好所需要的食材，韭菜花，豆腐，瘦肉，蒜子和小辣椒等，购买韭菜花的时候尽量选择嫩绿一点的，这样的韭菜花比较清甜可口。
2、将韭菜花洗净去尾切成4-5cm左右的段子，豆腐切条形状，各自装入盘中待用。
3、将瘦肉洗净，切成薄片，装入盘中待用。蒜子先用刀拍扁然后切碎，小辣椒切圈，装入小碟中待用。
4、将平底锅洗净，倒入少许油小火开始热油锅，待油烧至八成热时，加入蒜米和小辣椒爆香。
5、接着倒入瘦肉，将火调至中火快速煸炒，将瘦肉炒至六成熟时，倒入韭菜花快速煸炒，边炒可边加入几滴水，以防止粘锅。
6、快速煸炒片刻后，倒入豆腐翻炒，稍等片刻，可加入少许盐，耗油，料酒调味。
7、最后加入少许清水大火煮熟，待食物快要熟时，最后放入少许胡椒粉即可出锅装盘享用了。
