1、将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。将油酥材料混合成团。
2、将油皮、油酥分成10等份
3、取一块油皮按成扁圆形，油皮包裹油酥，收紧口，盖保鲜膜松弛15分钟。
4、将松弛好的面团擀成椭圆形，卷起。
5、盖保鲜膜松弛15分钟
6、再次擀成椭圆形
7、卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏，然后擀成圆形，边缘擀的薄些。
9、将砂糖放中间包起，包好收口向下，擀成圆饼，放入烤盘。
10、烤箱180度预热，糖酥饼刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，180度20分钟。
